ロンドンオーガニック センズベリーの商品配置政策 ナチュラルナチュラル＆夢広場

ナチュラナチュラル＆九州産直クラブ社長の吉田登志夫です。

日本のナチュラルナチュラル＆夢広場店舗では商品政策の改革を行っています。その参考の為にニューヨーク、ブリスベン、ロンドンの代表的な店舗の視察を行ってきました。前回に引き続き英国大手スーパー・センズベリーの商品配置政策を報告します。

ロンドンのセンズベリーは日本言えばイオンのような立ち位置で、大手でショッピングモール展開と街中小店舗展開の両方を推し進めています。そのセンズベリーの商品配置は「オーガニック」「テーストディファレンス（味、質が違うよ）」「センズベリーブランド」「ベーシック（基本、底）」です。この「ベーシック」は「明確な低価格商品」とわかり、すぐに手が出てしまうような安い値段をつけています。きちんと選択しやすい表示の４者配置をし、それぞれのお客様に適した選択をしてもらうことで、選択肢の一つとしてオーガニック食材も堂々と売れていっています。ここらへんの努力をうちの店舗は怠ってきたようです。「オーガニックはいいんだから、買うのが正しいのよ」みたいな店づくりをしてきたことを反省しながら、ロンドンの店舗を眺めました。

下は牛肉、左が「オーガニック」、右が「テーストディファレンス」。英国では牛、豚、鶏のオーガニックは常識ですが、日本では見ることができません。

下写真は豚肉の３者配置、左から「ベーシック」「センズベリーブランド」「テーストディファレンス」、値段もその段階で明確につけてあります。

ヨーグルトの２者、左が「オーガニック」、右が「センズベリーブランド」。オーガニック乳製品の値段は高くありません。

ニンニクの２者配置、左が「オーガニック」、右が「ベーシック」。財布が乏しいときはベーシックに手が行きますよね。